螃蟹沾淀粉怎么烧（螃蟹为什么要沾淀粉）

螃蟹有蟹黄的一面蘸上淀粉

3. 螃蟹切面沾上淀粉,避免蟹黄散掉

锅中烧油,等油温有七八成热的时候,把裹好淀粉的青蟹放进去炸到颜色金

切好的螃蟹薄薄的沾上一层淀粉.

接下来炸螃蟹,把螃蟹的切面蘸上点淀粉,这样可以锁住里边的肉和蟹黄炸

②蟹黄,蟹肉漏出的部分沾上准备好的淀粉,不用整个螃蟹都裹淀粉.

这是裹好淀粉的螃蟹.

螃蟹切口处拍上干淀粉,入六成热的油中炸呈红色捞出

把螃蟹的切面沾满淀粉

再把处理好的螃蟹有蟹黄的那头沾上淀粉备用.