更新时间：2024-04-30 10:04:57
不停揉面团,揉至盆光,面光,手光即可.
用手揉成光滑的面团,盖上湿布静置30分钟 step
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使面粉和水均匀的融合,最后成絮状 絮状的面团用手一点点的揉和
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揉面时根据面团状态观察是否需要加水进去.
取出发酵好的面团,用手揉压,将面团中多余的发酵气体揉出去.
这样不但可能将面团中的气体排出,还可以让面团的筋性变强,这与手工揉
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